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Chestnuts 한국산 밤 Korean chestnuts 한국의 밤은 세계적으로 그 육질과 당도가 좋아, 수출 경쟁력이 있으며 또한 품종이 다양하며 지속적인 연구와 노력으로 우수 개량종이 계속 출시되고 있습니다. 한국은 예로부터 밤의 영양과 그 효능을 높이 평가하여 많은 가공법과 보관법이 개발되어왔으며, 현재 수십여 가지의 조리법과 과학적으로 증명된 다양한 가공법이 소개되어 전 세계인이 애용하고 있습니다.

Owing to the excellent quality of flesh and high sugar content, Korean chestnuts have high competitiveness of export in the world. Also, based on diverse varieties, many excellent improved varieties are continuously released through endless researches and efforts. As the nutrition and effectiveness of chestnuts have been highly evaluated for a long time in Korea, many processing & storage methods have been developed. So far, about dozens of recipes and various processing methods scientifically proved have been introduced, which is used by many people in the whole world.

한국산 밤의 경쟁력 Competitiveness of Korean chestnuts
  • 한국 밤
    Korean chestnuts

    서양 밤에 비해 육질이 좋고 당도가 높음
    크기가 크고 단단함
    가공원료로 우수함

    Greater quality of flesh and higher sugar content than the Western chestnuts
    Big and hard
    Excellent as a raw material for processing

  • 중국 밤
    Chinese chestnuts

    알이 작고 단맛이 강해
    군밤용으로 적합
    해충에 약함

    Small size, but high in sugar, which is suitable for roasted chestnuts
    Vulnerable to pest

  • 유럽 밤
    European chestnuts

    알이 작음
    과육이 단단하지 않아 가공용으로 부적합

    Small size
    As the flesh is not hard, they are unsuitable for processing.

  • 일본 밤
    Japanese chestnuts

    알이 굵음
    과육이 단단하지 않아 가공용으로 부적합

    Big size
    As the flesh is not hard, they are unsuitable for processing.

밤의 영양 Nutrition of chestnuts

영양성분상 밤은 탄수화물·단백질·기타지방·칼슘·비타민(A·B·C) 등 5대 영양소를 골고루 다 가지고 있는 식품으로 5대 영양소 중에 탄수화물이 가장 많은 비율을 차지하고 있으며, 비타민C가 다량 함유되어 있어 겨울철 비타민 공급원 이며, 철분과 칼슘도 있어 이상적인 식품


In terms of nutritional contents, chestnuts are evenly filled with five major nutrients such as carbohydrate, protein, other fats, calcium, and vitamins(A, B, C), and among those five nutrients, the percentage of carbohydrate is the highest. As chestnuts also contain lots of Vitamin C, they are source of Vitamin in winter time. They are such an ideal food, also containing iron and calcium.

주요 수출국(선호 상품) Major countries for export(preferred products)

일본 : 깐밤, 군밤용 신선밤
미국 : 신선밤, 감로자
홍콩·대만 : 감로자, 신선밤
중국 : 신선밤


Japan : shelled chestnuts, fresh chestnuts for roasted chestnuts
The United States : fresh chestnuts, braised chestnuts
Hong Kong/Taiwan : braised chestnuts, fresh chestnuts
China : fresh chestnuts